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烘豆是認識咖啡最近的捷徑,迷人的香氣、清脆的一爆,以及下豆完美的一刻,都讓人心曠神怡。
不過,烘豆也是門傳統藝術,有許多老玩家整理出的經驗結論,也有許多新的科學研究進入,資訊不少,但是中間也有不少門派的衝突,等待整合。
第一階段課程,認識了烘豆機、認識了控制熱能的方法,也知道了怎麼規劃基本烘豆的節奏。
第二階段的玩家課程,則是要帶大家認識這幾年主流的烘豆邏輯,他們這樣設計的目的以及原因,所以這個階段可以透過杯測、認識曲線節奏,透過課程,調整出自己想要的風格模式。
這個階段你將會學到...
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課程資訊
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費用:8800元(含材料費)
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舊生另有優惠,歡迎來訊詢問
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