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品咖啡是一門高雅的藝術，每個人有不同的喜好，能看懂、品嚐出箇中滋味的人，是幸福的。
沖煮咖啡則是一門科學，能活用咖啡萃取的原理，了解咖啡風味的形成原因，就可以滿足不同的喜好。
精品咖啡萃取達人養成班(入門)，是咖啡綠與高雄文化大學推廣中心合作的課程。
這堂課程，主要是要協助學員建立對精品咖啡的概念，包含精品咖啡命名的演進、如何保存咖啡豆與咖啡種植帶的認識；以及為何咖啡豆名字愈來越長、也出現不同的處理後製方法的原因。
學員透過這個系列課程，也會了解萃取咖啡時會產生酸、甜、鮮、苦、澀的風味機制，進而了解如何運用不同的器材、物理條件、萃取方式，來主控咖啡風味、建立沖煮的邏輯。
這門課程，雖然只是我們設定的入門課程，但是知識含量卻不少，對於精品咖啡有興趣的朋友，不管是否有沖煮的經驗，要進一步認識咖啡，我想這門課程應該幫得上忙。
課程大綱與報名，請見高雄文化大學推廣中心
課程資訊
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