Image by Nathan Dumlao

文大精品咖啡入門

​課程簡介

品咖啡是一門高雅的藝術,每個人有不同的喜好,能看懂、品嚐出箇中滋味的人,是幸福的。

沖煮咖啡則是一門科學,能活用咖啡萃取的原理,了解咖啡風味的形成原因,就可以滿足不同的喜好。

雜誌和咖啡
Coffee

精品咖啡萃取達人養成班(入門),是咖啡綠與高雄文化大學推廣中心合作的課程。


這堂課程,主要是要協助學員建立對精品咖啡的概念,包含精品咖啡命名的演進、如何保存咖啡豆與咖啡種植帶的認識;以及為何咖啡豆名字愈來越長、也出現不同的處理後製方法的原因。

學員透過這個系列課程,也會了解萃取咖啡時會產生酸、甜、鮮、苦、澀的風味機制,進而了解如何運用不同的器材、物理條件、萃取方式,來主控咖啡風味、建立沖煮的邏輯。

 

這門課程,雖然只是我們設定的入門課程,但是知識含量卻不少,對於精品咖啡有興趣的朋友,不管是否有沖煮的經驗,要進一步認識咖啡,我想這門課程應該幫得上忙。

 

 

課程大綱與報名,請見高雄文化大學推廣中心

水果派

​課程資訊

開課日期:11/19(四)早上9:30

上課地點:高雄文大推廣中心

課程報名網址:https://bit.ly/2UpRNYp

推廣中心地址:高雄市前金區中正四路215號3樓