幫吳則霖批次的後製大功臣,沃卡.巫里處理廠簡介

更新日期:2018年11月20日

幫吳則霖批次的後製大功臣,沃卡.巫里處理廠簡介

沃卡.巫里(Wuri)處理廠位在廣義耶珈雪啡區中最精華的區域-歌迪貝(Gedeb)(若是以ECX的產區分類,則屬於科洽雷(Kochere)。

歌迪貝位於耶珈雪啡的東南角落,從耶珈雪啡鎮一路南行約50公里,海拔則從耶珈雪啡鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺,可說是整個耶珈雪啡最高的種植區域。從歌迪貝再往前行不到十分鐘,就會抵達沃卡(Worka)了,而咖啡饕客們最愛的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村是歌迪貝16個村落中的一個,更精確來說,沃卡.巫里處理廠位在當地俗稱Worka-Sakaro的區域。



Worka-Sakaro是個什麼樣的地方?

Worka-Sakaro村落名稱的起源相當有意思,在海爾賽拉希還是皇帝的時代,曾有個官員前往當地視察,發現這個區域的人民相當熱情好客,因此稱這個地區為Worik,也就是黃金的意思,而在當地原住民族蓋地歐族(Gedeo)的語言中就是Worka。那Sakaro是什麼呢?其實是當地一棵巨大神木的名字,後人以當地最具特色的象徵加上Worka來作為地名。Worka-Sakaro村落現今有11,025位居民,散居在面積為1,297公頃的幅員中。




ECX/出口制度重大變革-合法追溯管道的誕生

在各方力爭之下,ECX/出口制度終於在今年有重大變革,也就是並非所有私有處理廠的咖啡生豆都需再經過ECX的競標平台。在這個新的改革下,如果一批咖啡豆已經透過出口商等先找到買家準備出口,那在離開處理廠經過ECX的檢驗分級之後,就可以「直接」送到出口商的乾處理廠,進行出口前的最後加工處理。這個新的路徑是合法可追溯性的管道,原先對衣索比亞咖啡溯源有疑慮的咖啡迷們,如今我們可以有機會能為你多多引進這些直接出口的豆子了!

這支沃卡.巫里處理廠的豆子,巫里(Wuri)在當地原住民語是表示高海拔的意思,不但呼應了其卓絕的地理位置,更是造就期獨一無二優異風味的關鍵要素。





0 次瀏覽