又來了一批對農民照顧的計畫豆；這次是來自於衣索比亞沃卡產區紅櫻桃計畫的咖啡豆。
為什麼說這批豆子是照顧農民的咖啡豆?就要談談紅櫻桃計畫了。
什麼是紅櫻桃計畫
紅櫻桃計畫在2007年誕生，由Trabocca荷蘭貿易商所發起，是為了要激勵咖啡農民生產出品質最佳的咖啡，並且讓這些農民的辛勞能獲得對等酬勞的公平計畫。
Trabocca在產季之前會邀請經遴選之農民或生產者參與，無論是水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法都行，並請農民生產微批次咖啡(約莫是1,500到3,000公斤)，並須採用分次手工精心摘選的100%熟成紅色咖啡櫻桃，正因如此，此計畫才命名為紅櫻桃計畫。
Trabocca在這計畫中負責提供財務貸款支援、新的硬體設備，以及生產處理知識技術等來協助農民，只要農民出產的咖啡合乎在衣索比亞阿迪斯阿貝巴(Addis Ababa)和荷蘭阿姆斯特丹(Amsterdam)杯測室中的杯測標準，也就是88分，就會以優渥的價格收購。提升的咖啡品質，能有更好的售價，又能回饋給農民，進而不斷持續精進，無疑是非常好的良性循環。
紅櫻桃計畫的咖啡豆不僅只是從採摘、杯測就有嚴格要求，更在產地處理完成後會立即以塑膠內袋包裝(以GrainPro bags分袋包裝或真空盒裝分袋包裝)，再運到吉布地(Djibouti)等待船運。透過即時監控、安全運輸和及時適當的處理方式，盡力追求完美的品質。
我們這批來自蜜珍處理廠的豆子，來自紅櫻桃計畫；風味非常符合紅櫻桃的高標，杯測時就有著獨特，獨樹一幟的萊姆、白柚氣息，是一支品質卓越、令人滿足的咖啡豆，更重要的是，當我們引入這批豆子時，也代表農民獲得幫助，並且也獲得了技術，是一個一舉兩得值得推廣與支持的計劃豆!
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