開箱!!!這支藝伎不只甜甜的,價格也很甜-哥倫比亞峽谷藝伎😍



10月時,熟識的生豆獵人邀約某一場杯測活動,不過近期活動纏身,錯過了這場活動,但還好意外拿到樣品,趕緊訂購,不然差點錯過這支高CP值、來自哥倫比亞的水洗藝伎。


先聊風味,這支哥倫比亞峽谷莊園藝伎,不太像巴拿馬系統的藝伎,雖然柑橘調性並不沖,但是整體風格卻酸酸甜甜的,很像檸檬茶!


風味簡述:

「入口有著輕柔花香,微微的柑橘、檸檬酸,撲到舌苔,有著烏龍茶的茶感、整體帶著紅糖般的乾淨甜感,優雅、風味乾淨、風格細膩。」


峽谷莊園位在哥倫比亞的卡爾達斯省。這個區域海拔約1650-1950米,是屬於火山土壤的峽谷地形,土壤肥沃、非常適合嬌嫩型態的咖啡生長。

峽谷莊園 (Finca Laderas Del Tapias) 位在塔皮亞斯河谷(Tapias River Canyon),不過她其實不是一個單獨的莊園,反而比較像是非洲系統的合作社;是一個由4個咖啡小農單位( Buenos Aires, Puerto Rico,La Graciela, and Villa Inés)所組成,使用峽谷莊園(Finca Laderas Del Tapias) 來作為銷售咖啡豆。

這個合作社系統的莊園,成立於1930年代,歷史很悠久,尤其曾經經歷1980年,全球咖啡不景氣的衝擊,在過往哥倫比亞不太經營精品咖啡的時期,花了許多心力改良咖啡品種,翻新生產技術,所以才能具備生產規模。莊園目除了獲得了愛地球的雨林聯盟認證外,也贏得許多獎牌。

其中,她的水洗豆在2015年獲得CoffeeReview中93的超高分(尤其當年給芬很嚴格的時期)。2016年也贏得西班牙最佳濃縮咖啡豆、葡萄牙咖啡師論壇(Coffee Forum Championship National barista Portugal)中最佳咖啡等頭銜。


峽谷莊園為了確保豆子品質,除了利用水浮力挑出未熟果外,果實放入儲豆槽前還會用人工一一篩選,挑出顏色未達標準的果實;另外,每一批處理後的豆子,峽谷莊園也有屬於自己的Q-grader團隊,確保每一批的咖啡豆品質。


產地資料

產國: 哥倫比亞(Colombia)

產區: 卡爾達斯(Caldas)

莊園: 峽谷莊園 (Finca Laderas Del Tapias)

品種: 藝伎(Geisha)

海拔: 1800公尺

處理法:傳統式水洗處理

採收期:四月至六月的30%

九月至一月70%

認證: RFA(雨林聯盟認證)


後話:

若問小編,這支豆子是否非常令我們團隊驚豔不已,我們的答案則是,NO。她並不像我們認識的巴拿馬系統的藝伎,有著明顯的柑橘調,她也不像衣索比亞系統的,明顯的熟果調性。

但,為什麼我們仍然推薦她?

因為她很不一樣!

她有著明顯的優雅、乾淨、清楚但不黏膩的甜感,帶著舒爽的烏龍茶感,很不像我們認識的藝伎,卻又有自己的風格;加上價格上比起巴拿馬知名莊園的藝伎品種,她的價格顯得很平實、但又特別。

若你有使用扇形濾杯的手沖習慣,我們覺得她可以表現出很好的甜感;若您常使用錐形濾杯,我們則推薦您使用略粗的研磨度,或低於90度C的水溫,可以帶出很不錯的檸檬茶甜酸感,她是一隻用不同濾杯都可以表現得很有風格、很有味道的藝伎,價格不貴、購買風險很低,推薦給大家!



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