非洲冠軍來囉!衣索比亞古吉布榖阿貝兒村-牡丹BUKU日曬處理咖啡豆(得獎批次)

當大家還在追尋著藝伎品種的腳步,但是也有越來越多比賽選手開始選擇更特別的處理批次豆,這次我們很幸運這次特別拿到的豆子,是近幾年才在衣索比亞誕生的布榖阿貝兒–牡丹!

2018年非洲最厲害的豆子,限量批次!

這支豆子是非洲競賽的冠軍豆,由台灣喜糖咖啡進口來台的,喜糖咖啡認識莊園主已有三年,在多次衣索比亞之行與莊園主建立起深厚友誼,不論是採收或運送都一路參與,終於才將咖啡運回台灣,我們也引頸期盼大家品嚐這支豆子時的驚豔表情!



「布榖阿貝兒」在衣索比亞當地語言的意思是指「新的地方」。

好奇在這超過二千年的古老國家,為什麼會稱自己是新的地方呢?其實布榖阿貝兒是位在衣索比亞東南方,在古吉(Guji)產區中,一個海跋高達2300m的原始林小村莊,人口約只有3萬人,將當地原生的咖啡樹種穿插栽種在香蕉樹林中,原始林間有養牛、羊、馬等在山林間悠遊自在,可說是一個相當新開發的土地,一個充滿原始生態的新興產區。



衣索比亞被稱為全世界咖啡基因庫,在這裡有許多不知名的咖啡品種,當地咖啡協會統稱這些原生種咖啡為Heirloom,我們也常為這些原生種不同的生長姿態及豆形感到非常興奮,這次的布榖阿貝兒,豆形小巧,長得像是小摩卡,豆子非常堅硬,當我們把豆子加熱到190度開始一爆,那爆發性的香氣當時在場的我們到現在都還難以忘懷,小小的一顆豆竟能孕藏著這麼豐富的花香氣,也正因如此而命名為「牡丹」。



獨特的花香氣是如何誕生的呢?

秘密就在處理的過程,咖啡漿果在火紅即將轉黑時,是含糖份最高的時候,莊園就在此時將之採摘下來,並以竹子編織作為非洲棚來進行日曬,在高海拔陽光紫外線非常充足下做日曬處理是最為理想的,加上在非洲棚上不斷翻動,耗時8~12天才能完成如此完美的日曬豆款。獨特花香氣以及飽和的枇耙、荔枝、甜桃風味,讓滿口都是花香及甜味,如此舒爽的風味,布榖阿貝兒無疑是花中之王,當之無愧。不愧能在2016和2017連年以這支豆子拿下衣索比亞國內競賽日曬組總冠軍,更在今年一舉奪得全非洲區咖啡競賽總冠軍!我們十分榮幸能與各位咖啡饕客分享此款豆子,千萬別錯過了!



等著我們開箱吧,偷偷透露,小編已經用最簡單的美式咖啡壺沖過,這樣就已經非常好喝,甜的鋒線超級明顯喔!

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