購買濾掛,你要擔心的不是濾紙,而是…❓



購買濾掛時,你要擔心的不是濾紙,而是…😥❓


疫情讓大家都在家Work from home! 我們最近的現烘濾掛也是被搶得強強滾。

不過,最近有客人問,濾掛的濾紙,是不是採用有濕強劑塗層,聽說那個會得癌症!?


雖然這個議題,已經是來自2016年的老話題;是一個某位老愛充當內行的生意醫生(他賣天然、當時也準備賣濾掛,其他商業可能因素我們就不多臆測惹),說台灣多數的濾掛濾袋,都是在紙袋上塗抹上PAE的成分當作濕強劑,來避免紙張破掉,而咖啡中的醇與油類還會加速濕強劑的致癌物溶解至咖啡中,當時嚇壞了一堆人愛喝濾掛的人


事實上,濾掛的內袋雖然用濾紙稱呼,事實上他使用的是複合型不織布材質,材質很強韌,根本就不用添加濕強劑❌來增強他的強度。

這個在當年食藥署也都有到市場調查,也證實安全無虞。


那不織布是什麼材質呢?他其實是用LDPE、PET等製作的複合型材質,本身具有耐水性也具有韌性,所以沖煮咖啡時可以保持濾紙的完整性。這些濾袋多半都是來自於日本(因為專利在日本手上),本身的材質也具有耐化學性、高溫,溫度大概可以支持100-140度C,所以非常安全,不用擔心高溫會造成什麼危險囉。


濾掛的材質其實已經在市場上很久,安全性很高不用擔心,不過反倒要注意的是✨「新鮮程度」✨!

因為台灣很濕熱,所以赭麴毒素是很容易發生的,烘焙距離太久,雖然是密閉的封存,但是封存時仍然有空氣中自然水氣,因為是研磨的豆子,所以水氣很容易受到菌種汙染,選擇新鮮烘焙的,在汙染發生前喝完,才是王道喔。


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