祕魯日曬藝妓!意外挖到寶...性價比超高🔥


過往,對於平價的藝伎都會有點防範,非巴拿馬產地的我們就會特別小心,曾經買過馬x威的藝伎,完全感受不到這個古幽品種威力。

但是最近我們上架了一支、平價經濟的藝伎,但CP值卻無敵高的藝伎-來自亞馬遜的咖啡豆,祕魯桑托斯莊園的日曬藝伎!


資訊摘要

國家: 祕魯(Peru)

產區: 亞馬遜產區(Amazonas)

優谷漫巴省(Utcubamba)

莊園: 桑托斯莊園(Finca Los Santos)

品種: 藝伎(Geisha)

等級: 歐規極硬豆 SHB

海拔: 平均一千六至一千八百公尺

處理法:日曬(我們還有水洗、蜜處理版本)

採收期:11月至隔年三月

風味: 香草、蜂蜜、焦糖、蜜柑、橙色水果調、餘韻甜美多汁



藝伎品種,可以說的上過去10年,獨領阿拉比卡的一顆超級明星;她的崛起,跟巴拿馬翡翠莊園將她培育與挖掘、站上了國際舞台後,成了不輸給林志玲的一個永恆明星。

但是,也因為她的稀有、不容易照顧、非常吃海拔與風土,所以我們過往選購,也曾因為價格而起心動念,吃了一些少見產區藝伎的虧。受不了的悶悶味、平淡無奇的調性、甚至有遇過喝起來麻麻的怪風味,一點都感受不到這個古優品種的優點。這一年多來的疫情,所以購買藝伎,我們通常先看國家產地再加上熟悉的莊園,或是有收到杯測樣品,我們才敢花錢入貨。

祕魯藝伎從來沒有買過,所以原本看到名稱也是打算pass過去(祕魯藝伎,實在太不熟悉),要不是樣品盲測時發現,”挖賽,這支豆子是哪來的,好好喝!”,獲得一致性的讚賞,才選到這支令人側目的高性價比藝伎。

話說,桑托斯莊園的藝伎如此特別,很可能跟產地是有關係。他的產地來自秘魯的亞馬遜產區(Amazonas),這個產區靠近祕魯北方和厄瓜多邊界地方,是世界有名的濃霧多雨的雨林地帶。而莊園位在亞馬遜產區中的優谷漫巴峽谷,此地區具有最豐盛的動植物生態,通常生態系越豐富、越多樣,咖啡豆的品質就越高,所以桑托斯藝伎的優秀很可能跟亞馬遜的地緣關係脫不了關係!

桑托斯莊園本身也大有來頭;她本身就是祕魯國家農業研究計畫(National Agrarian Research Program ,簡稱PNIA))的附屬單位。這個單位成立目的就是在提升農產品質,觀察提升計畫中實體運作狀況的實驗性莊園,所以擁有許多農產的新進計畫、也比起其他莊園更多的關注。

這個系列共有三個不同的實驗批次,這次介紹給大家的是高架床的日曬法。她不同於水洗,比較偏向熟成水果的香甜風格。入口帶有著迷人的香草香,在口腔中蔓延展開,清楚的蜂蜜、蜜柑的甜感就清楚地綻放出來,整體的風格迷人、易懂適合熱沖煮,也適合冷泡品嘗。

沖煮器材上的選擇,簡單的美式咖啡壺,用粉水比例1:15的中度研磨(手沖),就可以輕鬆掌握到她好喝的沖煮黃金區;若是手沖的朋友,推薦使用錐形濾杯,以1:14-15,90度C的水,多次斷水的方式,也容易帶給大家好喝的甜蜜區。若有Chemex的朋友更容易享受到她的甜感喔。

最後分享,能買到這樣的藝伎,我們確實蠻開心,也大力推薦給你們。

如果你對這支祕魯桑托斯日曬也很有興趣

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風味速速寫:香草、蜂蜜、焦糖、蜜柑、橙色水果調、餘韻甜美多汁



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