衣索比亞古吉產區，近五年新興的微產區，這個產區的咖啡豆，常讓咖啡獵人動不動就得上到海拔2000米以上，是一個非常容易得高山症的新精品燙手熱門產區🔥🔥。
而這支黃莓日曬酒香慢速特殊發酵G1，是一支契作的咖啡豆；具生豆商的說明，他們想要極大化發揮衣索比亞日曬原生種的藍莓、莓果、水蜜桃的風情，但是又想凸顯出古吉產區日曬的熱帶水果調性，所以嘗試了控制環境溫度、水分、發酵時間的手法。
過去，我們試過的延長發酵，有時候不小心就會有過多的發酵酒味，不是不好喝，但確實容易太過於酒味，變得非常挑客群，尤其在部分哥斯大黎加的蜜處理，兩年前我們常遇到這種令人頭痛的問題。
這支豆子應該是非常有經驗的處理廠與生豆商的默契之作!
風味上不但很容易喝到古吉精緻日曬原生種的藍莓、莓果特性，但可能因為控溫佳、延長發酵，讓乳酸菌與醋酸菌，有時間、適量的讓醇與有機酸結合，產生了適量的酯類香氣，這三種非常平衡的存在，既不會有太多的酒精感，又有著黃色熱帶熟果的特殊風情，如芒果、鳳梨、百香果等，後段又有著精緻日曬乾燥的莓果特性，甚至還出現了水洗比較常見的水蜜桃香，整體來說很像一支好喝的CHOYA梅酒，非常適口!
喜歡熱帶水果、莓果、酒香等鮮明風味的朋友，應該會非常喜愛！😍😍
推薦沖煮濾杯: 錐形HarioV60 or 粗研磨+三洋田口戶老師的有田燒單孔濾杯 or 聰明濾杯三段沖法也是安全牌
🔸產地資料:
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米雅 (Oromia) 古吉 (Guji)
海拔 1,800 – 2,200公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 延長發酵特殊處理法 非洲式棚架日曬乾燥
🔸基本風味資料:
研磨開為香濃的芒果、鳳梨、百香果、CHOYA梅酒、草莓、水蜜桃香氣。一入口以香甜的水果酒、芒果、鳳梨、百香果揉合而成的主調，緊接著草莓、水蜜桃夾帶著橙花香氣，細紋黃肉哈密瓜氣息，黃色水果調性香甜迷人。